організація харчування в загальноосвітньому навчальному закладі

Організація харчування в загальноосвітньому навчальному закладі

25,00 грн.

У книжці зібрано сучасну нормативну базу з організації харчування дітей у загальноосвітньому навчальному закладі. Подано досвід роботи навчального закладу з організації якісного харчування учнів і вихованців, систему контролю за якістю харчування, вимоги до працівників, які зайняті в організації харчування. У виданні читач знайде приклади шкільного меню, наказів, положень, посадових інструкцій і правил.

Для директорів і заступників директорів загальноосвітніх навчальних закладів, інспекторів із дитячого харчування, робітників їдалень, шкільних медичних сестер, інспекторів і спеціалістів управлінь освітою.

В наявності

Артикул: 542 Категорії: , Теґи: , ,

Опис товару

ЗМІСТ

Нормативні документи з організації харчування в закладах освіти

Державні санітарні правила і норми влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів

та організації навчально-виховного процесу ДСанПіН 5.5.2.008-01 (витяг).......................................... 4

Постанова «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах»

від 22.11.2004 № 1591............................................................................................................ 7

Наказ «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах»

від 01.06.2005 № 242/329.......................................................................................... 18

Наказ «Про затвердження Методичних рекомендацій з організації харчування учнів у загальноосвітніх

навчальних закладах» від 01.08.2006 № 265............................................................. 21

Наказ «Щодо невідкладних заходів з організації харчування дітей у дошкільних, загальноосвітніх,

позашкільних навчальних закладах» від 15.08.2006 № 620/563......................... 83

Постанова «Про затвердження Порядку надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від обкладення податком на додану вартість» від 02.02.2011 № 116................................... 85

Л. Цуркан. Як організувати якісне харчування учнів (з досвіду роботи)

Організація харчування в навчальному закладі............................................ 87

Матеріально-технічна база харчоблоку та окремі питання організації харчування учнів........................ 89

Система контролю за якістю харчування учнів у школі................................................................... 91

Вимоги щодо організації гарячого харчування...................................................................................................... 92

Вимоги до працівників, які організовують харчування в школі....................................................... 94

Вимоги до видачі готових страв....................................................................................... 95

Культура харчування......................................................................... 95

Обов’язки чергового педагога.......................................................................................... 95

Питний режим.......................................................................................... 96

Меню.................................................................................................................................................... 96

Накази про організацію харчування................................................................... 100

Харчування дітей у школі....................................................................................................... 101

Посадова інструкція кухаря..................................................................................................... 104

Посадові обов’язки завідувача шкільної їдальні......................................................................... 105

І. Соколов. Локальні нормативні документи (з досвіду роботи)

Харчування дітей у школі...................................................................................................................... 107

Наказ «Про організацію харчування в школі»................................................................................... 109

Правила організації харчування в школі..................................................................................... 110

Правила особистої гігієни працівників харчоблоку їдальні школи............................................. 123

Правила приготування дезінфекційних розчинів для харчоблоку та туалетів....................................... 124

Інструкція щодо приготування дезінфекційних розчинів і здійснення профілактичної

дезінфекції в школі................................................................. 125

Правила миття кухонного обладнання та посуду........................................................................ 127

 

Огляди

Відгуки відсутні.

Лише зареєстровані клієнти, які купили цей товар, можуть публікувати відгуки.