Руслана Заяць, викладач технології приготування борошняних-кондитерських виробів з основами товарознавства, «Одеське вище професійне училище торгівлі та технологій харчування» Наталія Довгань, викладач іноземної мови


Бінарний урок на тему: " Технологія приготування масляного бісквіту" ( Навчальні дисципліни - Англійська мова та Технології приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства)

Мета уроку:

  • Навчальна: систематизувати та узагальнити знання з технології приготування бездріжджових видів тіста, розширити та поглибити професійні знання учнів з технології приготування масляного бісквіту з впровадженням новітніх технологій
  • Розвиваюча: розвити комунікативні компетенції, пам'ять та увагу учнів, уміння самостійно працювати з використанням інтерактивних форм
  • Виховна: виховувати прагнення до саморозвитку та професійного зростання, вміння реалізовувати набуті знання, сприяти зацікавленості у вивченні предметів
  • Методична: сформувати професійні компетентності впровадивши інтерактивні технології.

Тип урок: урок систематизації та узагальнення знань учнів

Вид уроку: інтегрований

Педагогічна технологія: проектна

Метод проведення: словесний, наочний

Міжпредметні зв’язки: гігієна та санітарія – з теми «Санітарні вимоги до приготування борошняних кондитерських виробів»;

устаткування – з теми «Теплове устаткування»;

іноземна мова – з теми «Моя професія»;

інформаційні технології – з теми «Розробка презентацій».

Засоби навчання: комп’ютер, проектор, технологічні картки та схеми, наочний матеріал

Обладнання та наочність: питання для проведення гри «Валіза кондитера», фільм-презентація «Новітні технології у приготуванні масляного бісквіту», набір продуктів для приготування масляного бісквіту, проект творчої групи учнів «How to make a useful oil sponge cake», словник «На допомогу учневі»

Очікувані результати: учень повинен: знати технологічні процеси для приготування масляного тіста, та процеси що відбуваються під час замісу та випікання тіста; уміти оперувати наданою інформацією, сприймати інформацію англійською мовою.
Завантажити файл
Завантажити презентацію 1
Завантажити презентацію 2
Завантажити файл 3

 

Share This