Автор: Дидалєва Вікторія Миколаївна

Мета уроку:

  • навчальна: закріпити набуті теоретичні знання з приготування дріжджового безопарного тіста та виробів з нього: ватрушка, кулеб’яка, розтягаї, здоба чернігівська, бабусина булка;
  • сформувати уміння виконувати операції з приготування дріжджового тіста безопарним способом та виробів з нього з дотриманням норм санітарії і гігієни й правил охорони праці;
  • розвиваюча: розвивати логічне та практичне мислення при виконанні виробничих завдань; самостійність в роботі, критичну оцінку своєї діяльності;
  • виховна: виховувати естетичний смак; культуру спілкування; прагнення досягти поставленої мети; вимогливість до себе.

Завантажити матеріал

Завантажити матеріал

 

Share This