Мета: узагальнити та поглибити знання учнів про білки, як високомолекулярні біополімери; ознайомити зі структурою білків та їх властивостями; загальнобіологічне значення та широке використання білків; розвивати знання учнів про структуру та властивості білків; розвивати вміння одержувати та обробляти інформацію з різних джерел, уміння порівнювати, висловлювати свої думки, почуття, враження; сприяти формуванню в учнів наукового світогляду.
Тип уроку: бінарний (хімія-біологія).
Методи: словесні, репродуктивні, практичні.