Автор: Середюк Наталія Володимирівна

Мета уроку:
Навчальна -вивчити значення овочів у харчуванні та хімічні зміни, що відбуваються у овочах під час теплової обробки шляхом демонстрації хімічних та біологічних дослідів на натуральних зразках.
Виховна-виховувати естетичний смак, почуття відповідальності, прививати любов до обраної професії, самостійність при вивченні нового матеріалу.
Розвиваюча - розвивати пам'ять та логічне мислення учнів; сприйняття та відтворення нового матеріалу; вміння користуватися додатковою інформацією та висловлювати суть вивченого.
Тип уроку: бінарний.
Міжпредметні зв'язки: хімія, фізіологія харчування, біотехнологія.
Обладнання і реактиви: штативи, пробірки, спиртівка, сухий спирт, дерев'яний штатив, вода, нітратна кислота, оцтова кислота, цукроза, металева ложка для спалювання сухих речовин.
Сировина: свіжа та варена картопля, сирий буряк, морква, червоноголова капуста, ріпчаста цибуля, цукор, крохмаль, лимонна кислота, олія.
Мультимедійне забезпечення: комп'ютер, проектор, мультимедійна дошка, презентація.
Тип уроку: урок засвоєння нових знань.
Тривалість уроку: 40 хв.

Завантажити матеріал